Яйца бенедикт на ржаном тосте

Вот это вкуснотень такая, что удержаться нереально. И выглядит симпатично, вполне себе такой праздничный завтрак (и обед, и ужин).




Надо:
Голладнский соус. Как делать показывала тут.
Хлеб бородинский.
Яйца.
Шпинат.
Подкопченная форель, или семга (холодного копчения).
Шпинат (у меня консервированный, можно взять свежий и поварить его немного).

Приготовление: