Белла, у нас тема про вино в другом месте. У вас оно прям в банках стоит и в брагу начинает превращаться? Или вы все-таки туда для этого что-то добавляете для начала? Воды например, кислоты, или что там добавляют. В общем механизм этот всем знаком, и если есть желание обсудить именно его (делание из варенья вина), то все же в другую тему.