Сало горячего копчения

Я вас когда-нибудь уже сподвигну на копчение? Уж рассказываю-рассказываю, как это просто, а пробовал кто?



Надо:
Сало соленое.
Щепки.
Ящик для копчения, или казан, или кастрюля.

Приготовление: