Люда _Макс, расслоение никак не коснулось бы крышки..
Обычно такой конденсат выпадает, если после приготовления еще теплый крем закрыть крышкой и поставить в холодильник. Или же, если крем довольно продолжительное время подержать в теплом помещении (в ванной). Вообще эмульсии не любят перепадов температур, а наши эмульсии на натуральных эмолентах и без балластных загустителей - тем более.
