Осетрина горячего копчения опять дома

А осетрину самим на НГ закоптить? Даже ради экономии слабо? Ну в любом случае напоминаю.



Надо:
Осетрина лучше охлажденная.
Соль.
Щепка ольховая, или фруктовых деревьев.

Приготовление