Салаты

[Arti]

Селедка под шубой

Очень удачный вариант селедки.



Надо:
Морковка.
Картошка.
Яйца.
Селедка.
Зеленый лук (с ним нежнее).
Свекла.
Майонез.

Приготовление

[Черника]

Давно уже не делаю такие тяжелые для желудка салаты. Чаще всего это свежие овощи, заправленные соусом из йогурта. Беру даноновский термостатный - он без сахара, лишних добавок, натуральный белый. К нему добавляю соль, черный молотый перец, чуть-чуть уксуса, можно шафран для цвета и аромата, немного свежего чеснока. Вкус оригинальнейший, при этом салат полезный во всех отношениях, и никакой тяжести после еды.

[Arti]

Салат с перепелиными печенками и сердечками





Надо:
Перепелиные печенки с сердечками (они соединены, поэтому так вот и продавались). На самом деле подойдет и куриная печень, да любая, но с птичьей будет нежнее.
Груша.
Руккола.
Сахар.
Соль.
Оливковое масло.
Бальзамический уксус.

Приготовление

[Arti]

Оливье, который не Зимний с огуречным майонезом

Год берегла рецепт. Руки чесались выложить, но мужественно держалась, мол, не время, жди до Нового года. Хорошо, что хоть не забыла в итоге. Теперь вот уже почти время, поэтому выкладываю.



Надо:
Язык лучше телячий, ну или говяжий. А можно и свиной.
Перепелки.
Говяжье копыто, куриные лапы.
Лук.
Морковь.
Яблоки.
Раки.
Оливковое масло.
Винный уксус.
Огурцы.
Яйцо.
Соль.
Салат Романо.
Перепелиные яйца.

Приготовление

[muzukana]

Черника, хороший вариант заправки для салата! Возьму на заметку. А-то у меня только лимонный сок и оливковое масло

[Arti]

Салат с форелью и яйцом-пашот

Продолжаю пытаться наковырять у себя рецепты максимально подходящие для новогоднего стола. Вот это очень клевый салат, простой и одной порции на двоих, а то и на троих легко хватит.



Надо:
Рыба красная соленая.
Руккола.
Помидоры черри.
Соевый соус.
Яйцо.
Соус песто.

Приготовление

[Arti]

Салат с уткой су-вид и фундуком

Любите ли вы всякие разные мясы с травой и сладкой добавкой жевать? Любители ли так, как люблю это я? Если любите, то вряд ли пройдете мимо этого салата. Я вот посмотрела и пройти не смогла, потому что вариации всякого разного мяса с травой - это всегда класс для разнообразия.



Надо:
Утиная грудка без кожи.
Руккола.
Груша.
Фундук.
Оливковое масло.
Тимьян.
Мед.
Соль.
Перец.

Приготовление

[Arti]

Капустный салат со сладким и острым перцем

Вкусный такой салатик, и летом можно сделать, и зимой.



Надо:
Капуста.
Перец сладкий.
Перец острый.
Уксус.
Сахар.
Соль.
Оливковое масло.

Приготовление

[Arti]

Зимний салат

Ну были у меня уже Оливье, а если кто будет искать Зимний, то, что он найдет? Так что пусть теперь "зимний".



Надо:
Яйца - штук пять.
Картошка - штуки три.
Крупная морковка.
Огурца соленые и свежие. Если мелкие, то по парочке-тройке, а если крупные, то и по одному хватит, я по вкусу добавляла.
Колбаса докторская и никакая другая. Для вкусноты можно добавить отварной говядины.
Горошек зеленый.
Майонез.

Приготовление

[Arti]

Салат с кальмарами опять

А потому что вкусно и просто.



Надо:
Кальмары самые страшные, какие найдете. Тонкие, не жирные.
Яйца.
Лук.
Майонез.

Приготовление

[Arti]

Салат с крабовым мясом, овощами и яйцом-пашот

Это очень вкусный салат, который я попробовала в одном ресторане. Помните я о нем писала и обещала разместить рецепт? Размещаю. Тем более, что мне удалось его повторить точь в точь. Ну а что там хитрого-то? Овощи, крабы, сметана, пашот. Хитрого ничего, а получается вкусно. Вот прям очень рекомендую попробовать. Не бойтесь сочетания компонентов, они сочетаются просто отлично!



Надо:
Помидоры вкусные. Пластмассовые не берите, ну вам же есть.
Огурцы.
Редиска.
Крабовое мясо (никаких палок!).
Сметана.
Соль.
Яйцо.

Приготовление

[Arti]

Салат с утиной грудкой су-вид и фундуком

Люблю салатики с рукколой и мясом, или рыбой. Решила повторить.





Надо:
Утиные грудки без кожи.
Руккола.
Груша.
Фундук.
Оливковое масло.
Тимьян.
Сахар.
Соль.
Перец.

Приготовление

[Arti]

Салат с копченой утиной грудкой и хурмой

Еще один очень простой и изысканный салатик.



Надо:
Копченая утиная грудка.
Хурма.
Руккола.
Соль.
Перец.
Лимон.
Арахисовое масло.

Приготовление

[Arti]

Салат с семгой, фасолью и манго

Очень вкусный и легкий в приготовлении салат, попробуйте, офигенно!



Надо:
Семга холодного копчения, обязательно подкопченная.
Пюре манго (я взяла готовое, но можно сделать самим).
Салат корн.
Бальзамический крем.
Фасоль у меня консервированная, но лучше зеленую молоденькую свежую взять, если есть где.
Халапеньо консервированный.
Еще хорошо бы сюда добавить авокадо, но я про него забыла.

Приготовление

[Arti]

Салат мимоза с лососем



Надо:
Консервированный лосось.
Картошка.
Морковка.
Зеленый лук.
Яблоки.
Яйца.
Сыр.
Майонез.

Приготовление

[Arti]

Оливье с перепелкой, цыпленком и ланспиком

Попробуйте. Ланспик придает салату необычную нежность.



Надо:
Перепелка и цыпленок корнишон. Можно две перепелки.
Картошка.
Яйца.
Соленые огурцы.
Горошек зеленый, или консервированный.
Желатин листовой.
Лимонный сок.
Растительное масло.
Сахар.
Горчица.
Соль.
Молоко.

Приготовление

П.С. Играем в игру, кто промолчит, тот редиска.

[Empress]

Давно читаю эту тему, утащила кучу идей. Решила поделиться рецептом сезонного салата - у нас он именуется весенним. Его делала моя мама всегда по весне, когда начинались первые овощи - редисочка, зелень, огурцы. Она туда клала вареное яйцо, а я его заменила на авокадо - оно так же сглаживает остроту редиса и оттеняет свежесть огурца, и в целом приделает салату тот самый любимый вкус. Рецепт простейший: огурец, редис режем тонкими полукольцами, зелень (обязателен укроп, остальную зелень по вкусу) и лук зеленый мелко порубить, авокадо кубиком порезать. Авокадо в этот салат не жалеть))) Заправляли всегда сметанкой, но в последнее время я просто маслом заправляю часто (нерафинированным подсолнечным). Листья салата сюда тоже очень в тему. Мой вкус детства

[Arti]

Empress, хорошая идея с авокадо.

Девы, а кто еще какие салаты весной делает?

[Juli_R]

Эх..вот в темах про кулинарию я точно буду редиской, а вернее читателем
Хотя глядя на фото с капустным салатом, слюньки потекли
Очень люблю капустные салаты

[Arti]

Juli_R, делитесь капустными. Тем более сейчас уже сезон начинается. Хотя капуста - всесезонная.

П.С. Полно редисок собралось. Зажимают салаты.

Добавлено через 18 часов 6 минут

Салат Цезарь с курицей и кедровыми орешками



Надо:
Салат Романо (и только он!).
Куриная грудка.
Свежий белый хлеб.
Приправа для курицы.
Яйцо.
Соль.
Пара зубчиков чеснока.
Вустерский соус.
Пара анчоусов.
Каперсы.
Лимонный сок.
Оливковое масло.
Кедровые орешки.
Пармезан.

Приготовление