Capra, спастибо вам за совет по поводу быстрого эмульгирования, а потом "долгого и нудного вымешивания" сорбитан оливата, чтобы избежать муссообразности. Сделала по вашему совету, действительно очень долго пришлось мешать, однако консистенция получилась чудесная у крема! Однородная и плотненькая
А сахарозу хотелось бы реабилитировать. Путем мучительных опытов удалось все-таки выяснить что она не дружит с одним из моих экстрактов (алое вера в порошке, который я везде кладу обязятельно). Сахароза выпадала хлопьями, и крема створоживались. Тепер попробовала сделать без этого экстракта, и все получилось! Крем действительно с ней очень приятной текстуры, и очень увлажняющий!