Хотела пропеть оду лецитину (все ж эмульгатор, хоть и со-)
Он просто чудо какие консистенции создает! Наконец-то у меня стали получаться крема, которые не разваливаются, а консистенция - как сливки. Из эмульгаторов у меня только cetearyl olivate and sorbitan olivate и пшеничный эмульгирующий воск. Никколипид и Никкомульс очень хочется, но пока нет возможности приобрести. Так вот: на этих "восках" крема разваливались следующим образом: вроде стоит крем, хороший такой, однородный, а как коснешься его, зачерпнешь - прямо на руке начинает разваливаться: отделять масло. И в баночке в этой если начать мешать - отслаивает масло. Нет, конечно можно стабилизировать ксантаном, или изначально положить цетеариловый, но все-таки консистенция не та получается. С ксантаном - пресловутые "сопли", как ни бесконечно мало его не клади, а с цетеариловым густовато, хоть и можно пользоваться. А тут - такой шикарный однородный крем! Проценты: 4 лецетина, при 4 ПЭВа и 30 жирной фазы.