Amigdala, никколипид себя в процессе эмульгирования вел очень характерно для никколипида. А вот если внимаааательно перечитать описание то там четко написано:
При использовании Никколипида в качестве эмульгатора стандартный процент ввода следующий:
Количество масляной фазы 7 - 15% (лосьон) - 1.5%
Количество масляной фазы более 15% (крем) - 3.5%
возьмете мф в пределах 16-25% - с очень большой вероятностью получите именно молочко, если не сплошные баттеры в составе.