Bathory_ice Пузырьки у вас не от эмульгатора, это вы перевзбили крем. У вас какой миксер? Если капучинатор, то снимите пружину, меньше будет завоздушиваться крем. А вообще любой миксер может нагнать воздуха, я например, чтобы этого не было, вымешива. миксером до получения эмульсии, потом до остывания до температуры 35 градусов мешаю вручную лопаточкой, после введения активов еще чуток, буквально 3-5 вжиков мешаю миксером, а потом опять лопаткой до полного остывания крема.
По рецепту - сок алоэ -это что у вас. Если вы просто из алоэ отжали сок, то крему вашему жить не больше недели.
