Составляем крем (смесь) вместе-6

[Соседка]

Elle leo, хорошо, что получилось! Сахароза растворилась полностью? Масло с ней стало прозрачным после нагревания? Если молочко совсем уж жидкое (хотя при таком % масел и эмульгатора должно бы было получится средней густоты), можно добавлять маленькую дозу гелеобразователя, но, конечно, в идеале - лучше без него. Важно - не торопиться при соединении ВФ и ЖФ, с сахарозой и лецитином, тщательно вымешивать каждую порцию воды до полностью однородной эмульсии и только после этого добавлять следующую порцию. (Увидела у вас воск в составе ЖФ - в таком случае ВФ лучше слегка подогреть, градусов до 40).
Про введение активов в уже состоявшуюся эмульсию полностью поддерживаю Васаби - может и развалиться. Попробуйте на маленьком количестве крема. И очень правильный совет - делать маленькие (мл 10-20) порции для тренировки - и рука быстрее набьётся и активов не так много используется, что не жалко и выбросить, в случае неудачи, с другой стороны, если крем получился, такого количества хватит на неделю-две использования. При таком составе, как у вас, крем, разумеется, будет сушить кожу - в нем же совсем нет увлажнителей. А такие увлажняющие активы, как глицерин, таурин, сорбитол можно и в ВФ вводить до эмульгирования - они и нагревание спокойно переносят и, даже, способствуют слегка стабилизации эмульсии (на рН они никак не влияют).
Пружинка на минимиксере не нужна совсем,она нагоняет много воздуха, что не есть хорошо. Её нужно снять, а сам миксер при эмульгировании держать на самом дне стаканчика и немножко под углом, чтобы не образовывалась воронка (я ещё и шпатель рядом с миксером в эмульсии оставляю, получается такой своеобразный "волнорез" - видела в сети интересное видио как-то про образование эмульсий, на практике - нагоняется, действительно, намного меньше воздуха). Из опыта могу сказать, что лецитиновые эмульсии, если они не очень густые, легко избавить от воздуха при ручном медленном перемешивании в самом конце. Но лучше пытаться не нагонять воздух при эмульгировании. Антиоксидант можно вводить сразу, с лецитином и нестабильным маслом (это относится и ко всем жирорастворимым активам и СО2-экстрактам).