Котлеты по-донбасски с дымком и шашлычками из овощей

На этот раз из трех видов мяса и с копченой ноткой. А еще мне ужасно нравится есть их с картошкой-фри и овощами. Хотя картошку-фри я обычно не ем, а ем только с этой котлетой. Отличное сочетание на мой вкус.





Надо:
У меня баранина, говядина и свинина, можно обойтись одним видом мяса.
Копченый бекон и немного копченого сала для копченой нотки.
Самодельные панировочные сухари (очень рекомендую сделать самим, поскольку покупные делают черте из чего и там куча добавок, включая ароматизаторы, которые сильно портят и вкус, и аромат).
Лук.
Яйцо - одно в фарш, несколько для панировки.
Чеснок.
Перец.
Соль.
Сливочное масло.

Для шашлычков:
Лук.
Помидоры-черри.
Кабачок.
Перцы сладкие.
Базилик.
Оливковое масло.
Соль.
Перец.

Приготовление