Печем пирожки

[Zhenechka]

Мурочка да-да-да, на сковородке У моих не в почете печеные пирожки, только жареные. Но для пиццы, мне кажется, оно вполне подойдет...

[Arti]

Пирожки с луком и яйцом



Берем:
Готовое дрожжевое тесто. Я не в состоянии вымешивать тесто, к тому же сейчас такое разнообразие хорошего теста, что я беру готовое.
Зеленый лук - на 12 пирожков у меня ушло около 1 кг лука. Да-да... надо учитывать, что лук полый, объем кажется большим, а выход начинки маленький. Он очень сильно обмякает и буквально исчезает на глазах.
Яйца - 3 штуки.
Соль.
Перец.
Сливочное масло для обмазки и сырое яйцо для той же цели.

Готовим

[Arti]

Пирожки с капустой и яйцом - второй заход

Капуста и яйца - это моя самая любимая начинка для пирожков. И, собственно, речь не о приготовлении пирожков, а о начинке.





Надо:
Дрожжевое тесто (я беру готовое, у меня сил не хватает замесить самой).
Капуста свежая. На 12 пирожков у меня ушло пол небольшого вилка капусты.
Яйца - 3-4 штуки.
Соль.

Приготовление

[Королева Марина]

Эх, у кого хобби- готовить, а у кого- на ночь глядя читать вкусные рецепты))
Я обожаю пирожки с капустой, а из-за того, что с тестом много возни и не всегда оно получается таким, как надо, я не готовлю пирожки уже несколько лет(
Arti, скажите пожалуйста, а с покупных тестом дрожжевым вообще ничего делать не надо, то есть купил, достал и сразу можно в это тесто начинку накладывать?

[Arti]

Королева Марина, ха! Я ж освоила-таки дрожжевое тесто и теперь с покупным дела не имею.
С тестом-то, как оказалось, возьни особо никакой. Только подождать, когда подойдет.
С покупным дрожжевым... дай бог памяти, что с ним делать-то? Ну разморозить, конечно, надо. И да, формовать и лепить. Там инструкция на каждой упаковке есть. Некоторые прям уже порционными шариками продаются, плющи и лепи. По моим воспоминаниям лучшее из готового - звездное. Хотя они все неплохие, по крайней мере те, что я брала.

[Королева Марина]

Arti, спасибо большое за ответ! Я со своим дрожжевым сто лет не соберусь, а тут ваш рецепт, думаю, надо сделать, просто никогда с покупных тестом дела не имела. Начинку-то вкусную сделать мне не лень, а вот тесто не хочу сама делать.

[Arti]

Марина, я купила себе миксер с крюком для замешивания теста, в итоге руками к нему притрагиюсь только в процессе лепки. Это просто сказка! Я уж теперь думаю, что пока дождешься, когда готовое тесто разморозится, самодельное уже пять раз подойдет.

[Arti]

Пирожки с капустой и яйцом-2

После беляшей я почувствовала в себе великую силу на предмет укрощения дрожжевого теста, и не преминула этим воспользоваться. Уррррраааа! Я сама напекла пирогов не из готового теста, а из самодельного. Честно - вообще никогда не думала, что дойду до жизни такой. Готова была на все, но только не на пироги! Тем более, что у меня под боком три аса - мамочка, свекровь, и супер-ас - тетя. Тетя вообще какой-то волшебник по части пирогов. И она попробовала мой пирог, и ей понравилось! Аааааааа! Я счастлива! Я это сделала! Даже при моей волшебной духовке. Я умею печь пироги! Поздравьте меня!





Надо:
На один кг мука.
Вот такой пакетик дрожжей, как на фотке.
500 мл молока.
Сахар, соль по вкусу (я пробую тесто).
4 сырых яйца и штук 7 вареных.
1 кг муки.
Миликов 200 растительного масла без запаха.
Кочан капусты. Небольшой, но и не маленький.
И еще яйцо для обмазки.
И еще масло сливочное для обмазки готовых пирожков, но я не мажу их маслом, мне и так хорошо.

Приготовление

[Snusmumrik]

Arti, поздравляю! Это достижение, я сама пока с тестом не дружу, так что понимаю твою радость

[Arti]

Snusmumrik, ой, а я как купила себе модный миксер, который и тесто месит, так теперь не остановить. Он все за меня делает, вымешивает так отлично, что не надо колбаситься пол дня. А мои-то, мои-то как рады! Мама прям в восторге, что ей теперь не надо заморачиваться с пирожками, а можно меня попросить.

[violetsunset]

Arti ух ты!!! Поздравляю! Я вообще не умею с тестом общаться, а пирожки страсть как люблю. Хоть на фотки посмотрю

[Королева Марина]

Arti, полнейшая крутизна и вкуснота!!! Если бы я 5 минут назад не съела пирожок с капустой, то сошла бы с ума, глядя на фотки!!! Я просто обожаю пирожки с капустой!

[Arti]

violetsunset, я тоже не умела, но вот с помощником - справилась. Это оказалось гораздо проще, чем кажется.
Королева Марина, у меня тоже с капустой любимые. Другие и не ем.

[Olik]

Arti, поздравляю! Теперь и твое семейство будет время от времени скандировать - пирогов -пирогов -пирогов!
violetsunset, а ты не бойся, просто попробуй, вот увидишь, это совсем не сложно. Я тоже пол-жизни боялась дрожжевого теста, просто с замиранием сердца смотрела как мама с ним колдует, и думала - вот этого я точно сделать не смогу. А потом как-то попробовала и все получилось тоже была в восторге и гордилась собой.

[Arti]

Пирожки с капустой, не опять, а снова

Я научилась печь пироги, капец фигуре! А возможно разве, раз научившись, остановиться и не готовить их из раза в раз?





Надо:
Мука - 1 кг.
350 мл молока.
Сахар по вкусу.
Пакетик дрожжей.
Капуста свежая - вилок.
Яйца - 4 для теста, 1 для смазки и штук 7-8 для начинки.
Соль.
Масло растительное без запаха - 200мл.

Приготовление

[Olik]

Arti, ага, процесс пошел.
Пирожки очень красивые.

[Королева Марина]

Буду пожирать глазами. А то я сама скоро, как ходячий пирожок стану.

[Arti]

Olik, и это не последние! Правда, последние я ицом забыла помазать, но ничего страшнее они от этого не стали.

Королева Марина, неинтересно с вами. Я все жду, когда сподвигну народ на подобные подвиги, и что-то как-то не сподвигается. Лентяи!

[Королева Марина]

Arti, хм, мне даже стыдно стало!( может, всё же решусь. Свои- они всегда вкуснее. Я раньше пекла пирожки, но тесто какое-то странное получалось- на второй день они уже сухие были. Так я и не поняла, в чем причина((

[Тэва]

Красивые пирожки, ладные.
Я не люблю пирожки, люблю пироги и чтоб начинки побольше. Начинку делаю капустную двумя способами: либо капусту с молоком тушу, либо обжаривая с луком до румяности, во втором случае тмин кладу. И мой любят яиц в начинке побольше.