Как хорошо,что ответили. Тогда вопрос по технологии: когда гидролат с БТМС соединяете в эмульсию -они одинаково высокой температуры? Бер1те ли в помощь БТМС со-эмульгатор? Каррагинановый гель в эту эмульсию вводите горячим (как советует Maiami) или температура не имеет значения?