Семга маринованная с коньяком и гвоздикой

Покупная семга уже никак не естся, поэтому из раза в раз мариную сама, но как же без вариаций?





Надо:
Семга - грамм 700-800. Лучше брать ту часть, которая ближе к хвосту, но не совсем хвостовая.
Розовый перец.
Свежемолотый белый перец.
Гвоздика.
Коньяк - грамм 30.
Сахар - 1 столовая ложка.
Соль - 1-2 столовых ложки.
Зеленый лук.
Оливковое масло.
Сок лайма.

Приготовление