Arti, да, я порылась в интернете, но я ему особо не доверяю. Рецептов много, это правда, но я сама помню, и мама рассказывала про столичный салат, какой он был в ресторанах 30-40 лет назад. Фиг с ним, я когда дома делаю - у меня все оливье называется))
А вообще, как вы сказали, раньше делали, и типа в этом Пушкине по тому старому рецепту. Я один раз пробовала, вкусно, ничего не скажу, понравилось. Но сама замучаешься так готовить.