Королева Марина, классический оливье, он совсем не тот, к которому мы привыкли. Там не только рябчики, но и паюсная икра, и раки, и ланспик, и чаво там только нет. Иной раз хочется заморочиться и сделать, икру вот только жалко переводить. Вернее сначала покупать, а потом еще и переводить. А так я привыкла к тому, что Оливье - это Зимний салат, Русский, и как ни назови, а вот такой. И с курицей он для меня оливье, и с говядиной он для меня оливье, и с колбасой. И вообще я все эти разговоры про названия терпеть не могу. Что называется, хоть горшком назови, только в печку не ставь.

Насчет столичного погуглите. Удивитесь.