Соседка Это зависит наверное от РН, я например делаю масочки из сока ягод, РН не проверяла, но сами понимаете, он невысок, ягоды кислые. Так вот как то попыталась загустить это дела альгинатом, он крупинками пошел весь. Потом забыла об этом и в уже разведеный гель тоже добавила сок ягод, опять свернулся. Хотя для крема развожу и все нормально. Так что я для себя такой вывод сделала, не дружит альгинат с сильно кислыми продуктами.