Соседка, да 1/3 от общего объема крема. Гель должен быть достаточно плотным, у меня не разваливается. Но именно для проверки конкретно Вашего крема я и посоветовала попробовать на маленьком кусочке. Заодно посмотрите растираемость.
Даже самые примитивные рецепты с одинаковым составом у двух разных людей дают разные результаты. Поэтому пробуйте. По отзывам на форуме кому-то этот вариант очень приглянулся, кому-то нет.