Технология изготовления крема

[Revival]

Fridа, и что в результате? Вода все равно отслаивается, особенно, если не в холодильнике. Это что-то похожее на веру в витамин Е)) Просто развитие форума не стоит на месте, когда делали эти "кремы", других вариантов хоть как-то смешать 2 фазы не было. Сейчас подход уже более обоснованный. Также и гелеобразователи типа агара удерживают немного масла (в варианте с воском - воду), но это не делает его полноценным эмульгатором.