Рыба и морепродукты

[nezabudka]

А у нас вчера осетрину продавали по офигетькакойсмешной цене (дешевле семги ), поэтому я хапнула. Теперь собираюсь с духом, чтобы ее приготовить, потому что руки у меня растут значительно ниже, чем расположены плечи, и изговнять я умею вообще всёёёё легко и непринужденно .
нашла хорошее видео по разделке осетрины

Разделка осетрины

По поводу ошпаривания - в другом видео мужик вообще ее положил в тазик с кипятком, примерно на минуту, потом еще раз положил секунд на 30, шипы легко отковырял пальцами. Судя по всему, действительно, не страшно.
Плавники тоже срезают. Но в видео у тетушки был такой специальный столик и из него торчало что-то типа штыря/пилы. Вот она об этот штырь не только плавники срезала, но и башку легким движением руки разделила на две половинки.

Сижу офигеваю, как я ее буду разделывать. Это явно мужская работа, а муж в командировке, хотела к его приезду приурочить. И ножа человеческого нет.