Сердце и легкое в ароматной подливе

Рецепт меня изрядно заинтриговал. Получилось интересно. Подливка, конечно, самое вкусное.





Надо:
Сердце - 1 кг
Легкое - 1 кг
Луковица.
Несколько зубчиков чеснока.
Душистый перец.
Лаврушка.
Это для первого этапа варки.

Потом свежемолотый перец.
Соль.
Опять лаврушка.
Пара луковиц.
Несколько маринованных огурцов (по вкусу и зависит от размера, поэтому количество не указываю).
Несколько зубчиков чеснока.
Две столовые ложки утиного жира (можно взять любой другой).
Рисовая мука - 5 столовых ложек. Можно взять обычную муку, мне рисовая больше нравится.
Сахар - 3 столовых ложки.
Паприка - 4 столовых ложки.
Горчица - 1-2 столовых ложки.
Сметана - у меня пачка 480 грамм.

Приготовление