Горячие закуски

[Arti]

Кальмары в сметане

Получилось довольно интересно! А готовить очень быстро. Соус, действительно, отдельная история. Он получается очень вкусный!





Надо:
Кальмары. Лучше брать сразу очищенные, чтоб не мучиться.
Лавровый лист.
Луковица.
Соль.
Свежемолотый перец.
Столовая ложка рисовой муки (можно обычной).
Пачка сметаны 250 г.

Приготовление

[Arti]

Надеюсь, что вы соскучились по рецептам?

Цикорий запеченный в беконе

Что-то попробовать захотелось. Что могу сказать - прикольно. Можно использовать, как гарнир, и к рыбе, и к мясу. А можно, как закуску подавать. Или как самостоятельное блюдо.





Надо:
Цикорий - 4 штуки.
Соль.
Свежемолотый перец.
Бекон (в моей упаковке было ровно 8 длинных полосок, так что уложилась тютелька в тютельку.

Приготовление

[Arti]

Перец халапеньо фаршированный сыром

Извините, красивых фоток нет, поскольку как-то быстро эта закуска самоликвидировалась, я даже глазом моргнуть не успела. А ведь народ бурлит и неистовствует на предмет того, что "мы острое не любим", "а вдруг желудок болеть будет"? И как-то нечаянно все эти язвенники схомячили мои любимые халапеньи с такой скоростью, что я едва успела ухватить парочку, улетающих в чужой рот.

Очень пикантно и супер-классно для любителей остренького. Хочу сказать, что халапеньо относится к разряду полу-острых перцев, так что не бойтесь нарваться на жгучесть кайянского перца. Не светит!



Надо:
Перчики халапеньо.
Моцарелла.
Чеддер.
Сухое молоко.
Самодельные панировочные сухари (не берите покупные, есть риск нарваться на те, что из сладких булок, испортите вкус).
Яйцо.

Приготовление

[Arti]

Лобстер жаркий с зеленым салатом





Надо:
Два лобстера грамм по 400-500 каждый.
Масло сливочное.
Немного зеленого лука.
Молоко - 250 мл
Пол чайной ложки горчицы.
Столовая ложка рисовой муки.
Сухое белое вино - 50 грамм.
Свежемолотый перец.
Соль.
Немного сливок, если понадобится.
Немного петрушки.
Сыр.

Для салата:
Руккола.
Огурцы.
Редиска.
Зеленый лук.
Помидоры черри.
Укроп.
Петрушка.
Вустерский соус - немного.
Соль.
Перец.
Немного ароматного масла.
Немного винного уксуса.

Приготовление

[Arti]

Конская колбаса с карамелизированным луком

Честно сказать - конину я не ем. Но тут увидела рецепт и просто ужас как захотелось попробовать. Сделала исключение. Дегустатор так нахваливал результат, мол, какое необычное сочетание и вот бы ее с красным вином, что удержаться было невозможно. Надо сказать, что это, действительно, очень вкусно.





Надо:
Колбаса конская.
Лук.
Бородинский хлеб.
Чайная ложка сахара.

Приготовление

[Arti]

Крабовые фаланги в темпуре

Это очень просто и очень вкусно.





Надо:
Крабовые фаланги.
Яйцо.
Хлопья для темпуры.

Приготовление

[Arti]

Икра корюшки запеченная

Сходила я тут на "рыбалку". Весьма продуктивно сходила. Попалась корюшка - да вся поголовно беременная. Как было не соблазниться, если жареную рыбью икру я люблю больше всех возможных икр на свете? Даже черной, которую я тоже безумно люблю, но редко ем, можно сказать вообще не ем, в виду заоблачной цены на оную. Разве что кто презентует. Но в этот раз икру я решила запечь. Получается интересно, хотя жареная все равно - самая вкусная.





Надо:
Пол кило икры.
Соль.
Свежемолотый перец.
Немного сока лимона.
Половинка крупной луковицы.

Приготовление