Limaru, я поначалу пользовалась стеклянными кружечками разного объема, потом купила лабораторные стаканчики с мерными отметками. Ложки были сначала керамические (от наборов с чашками), позже завела себе мерные ложки - были пластиковые, сейчас из нержавейки, пользуюсь ими только для добавления ингредиентов, т.к. смешивала всё изначально мини-миксером. А вот стеклянные палочки, коих у меня несколько, вещь необходимая, на мой вкус - и вымешивать удобно, и не переживаю за возможные реакции, да и выскребать ими неплохо получается.
Так что из необходимого выделила бы:
1. пара-тройка термостойких посудин с высокими бортиками, лучше стекло (в нем виднее, насколько все ингредиенты разошлись)
2. 1-2 ложки для добавления ингредиентов, если нет весов, то лучше мерные
3. что-то для вымешивания (керамическая ложечка, стеклянная палочка)
4. если браться за кремы, то мини-миксер очень желателен

К слову, все стеклянные посудины использую иногда и для кухни - удобно же