Девоньки, подскажите, пожалуйста. Не получаются у меня пироги на кефире. Пока стоит в духовке, высокий, но когда остывает - оседает и получается клеклым. Его вообще сразу надо доставать или дать остыть в духовке, не открывая? Или в чем-то еще может быть проблема?
Хочу кулич сделать без дрожжей на кефире и с ягодами облепихи мороженными, боюсь опять в помойку все полетит