Изделия из теста

[Elga]

Alloria, спасибо! Да, ничего такие, забавные! Соотношение сухих и живых дрожжей 1:4. Выкинула пакетики, не помню, сколько там... Но для куличей, особенно сильно сдобных, надо увеличенное кол-во дрожжей.

Добавлено через 9 минут

Наверное, на 1 кг муки по моему рецепту надо взять не менее 80 г живых дрожжей. С меньшим кол-вом дрожжей тесто тоже поднимется, но ждать гораздо дольше. Я же предпочитаю сухие дрожжи, потому что для живых дрожжей очень важен правильный температурный режим хранения. Я не уверена, что в наших магазинах он соблюдается на 100%.