hvojnaya, мусс получился, потому что вы мини-миксером возуха нагнали. в принципе можно попробовать вымешать палочкой-пузырьки воздуха лопнут, и крем будет не таким воздушным. я обычным миксером мешала и домешивала узкой ложечкой. пузырей вообще не было
