Красотка Фиона, СЭ - это сухие экстракты, да правда, аромат эмульгаторов Вы одними СЭ вряд ли перебьете... лучше с гидролатами поэкспериментировать, некоторые через всё пробиваются. Мурочка прекрасный совет про ваниль дала Она и мацератится довольно быстро, и аромат обалденный. Ммм, я уже представила СЭ земляники да с ванилькой... боже... земляничное мороженое... Вот, теперь я из-за Вас мороженого захотела


Это Вы, я думаю, еще масло нима перебить не пробовали вот уж неубиваемый аромат!
Миксер - ну, если изначально держать у дна, и потом хорошо вымешивать палочкой, то пена не образуется, а если взбивать подольше миксером - то образуется (на никко ЛС, правда, по-моему, чем ни мешай, она все равно будет), таким образом у меня из примерно одного состава получались и миленький крем на никколипиде, и воздушный мусс на нем же. Если пользуетесь обычным мини-миксером, то наличие пружинки (которую вы уже сняли, как я понимаю) очень сильно влияет