Красотка Фиона, сохранность сильно зависит от того, в каких условиях вы это масло хранили и как часто открывали. Хранение в холодильнике, с плотно завинченной крышкой и редкое открывание пузырька увеличивает срок хранения. В этом случае ваше масло может быть еще вполне кондиционное.

Касательно улучшения ЭМ со временем - речь идет о парфюмерных свойствах. Например, пачули становится более сладким и менее "плесневым". Но для косметической ароматерапии важны не нюансы запаха, а состав. Поэтому, старые окисленные ЭМ (например, хвойные или цитрусовые прессованные) могут вызвать дерматит.