Вот я тоже слышала, что вялить от начала и до конца можно в холодильнике, но практических рецептов и советов(решетка/подвесить/марля/контейнер или еще что-то) не нашла. А в спальне вешать не хочется... Есть моральная преграда Мухи, запах, коты с ума сходить будут(представляю как они трое виснуть на шторах будут)
Дождусь вашего рецепта Духовка минимум 120, свч 100. Мясо явно будет не вяленым, а жареным. Лучше попозже, но правильно сделаю, тем более у вас всегда все подробно и описано и снято