Накупила разных заквасок VIVO, всё получается супер вкусно, очень густо, ни разу не кисло. Делаю на молоке 1.5%, пробовала на 0,5%, тот же эффект. В основном беру молоко в Избенке или Мяснове. Не соблюдаю никаких рекомендаций, заливаю молоко в стеклянную бутыль с широким горлом, на водяной бане грею его до 35-38 градусов и выливаю туда закваску. Всё это стоит часов около 6-8, если делаю в ночь, то выставляю на ночь на балкон, но и при ночной температуре отлично всё вырастает.
Такой вкусной кисломолочки, как сейчас, у меня никогда не было.