Tinna, 2% Никкомульса -это молочко получится. Вы к нему какие эмульгаторы добавляете? Вы нашли комфортное сочетание? Мне пока только сахароза нравится, но я ввожу по 3,5-4% каждого (а первоначально по 5% вводила).