Чебуреки, кутабы

[Arti]

an4ik, значит недостаточно герметично закатали. Я прям сильно-сильно скалкой прижимала края и при раскатывании тоже сильно нажимала.

Добавлено через 2 минуты

Silentart, так откуда вытекает? Если со шва, то это не от толщины теста зависит, а если рвется где-то не по шву, то тогда, возможно, тесто слишком тонкое.

Я да - достаточно тонко раскатывала, хотя потом поняла, что совсем не обязательно было это делать. Можно было резать куски не 50 грамм, а 70, например, и не потеть над раскатыванием этого теста. Кстати, сразу после этих чебуреков, я купила себе мраморную скалку. Пока не пробовала, правда. Мужу только показала, мол, если что, имей в виду...