Dasha7, вот этот рецепт был основой http://forum.aromarti.ru/showthread.php?t=5336
С гуаром у меня хлопьев не было,расслаивался все равно. Может не догреваю никколипид%) Я вообще редко температуру измеряю,как расходится эмульгатор,так и смешиваю.
Ладно,закончатся мои результаты экспериментов с никкомульсом,буду экспериментировать с никколипидом Кремы вот получались всегда,а молочко...