Arti, яблочный это да, это как сидр, никогда не понимала как это можно употреблять внутрь. А бальзамический это вещь! А если смешать его с оливковым маслом и специями и замочить в этом мясо, обжарить, а потом немного потомить в духовке... Оно же тает потом во рту. Даже не знаю чем можно его заменить...