Очень хороший рецепт, единственное я бы гидролат розы водой заменила, т.к. он может подсушивать, и вобще лично я всегда гидролаты для крема с водой пополам использую. На мой вгляд так гораздо лучше.
Альгинат можно добавить в конце - отложить часть крема (ну миликов 10), там размешать альгинат, дав набухнуть. И потом ввести в остальной крем.