В "Сладких блюдах" девочки писали про манник, я вспомнила, что тема такая есть, решила свой рецепт выложить. Готовила по нему уже не раз.

0,5ст. кефира
0,5ст. манки
0,5ст. муки
0,5ст. сахара
1ч.л. разрыхлителя
100г слив.масла
1 яйцо
цедра лимона

Сироп:
0,5ст.сахара
сок 1 лимона
0,25ст. воды

Растопить слив.масло в посуде, где будет выпекаться манник. В миске смешать кефир, яйцо, сахар, растопленное масло, цедру лимона, муку с разрыхлителем. В последнюю очередь всыпать манку. Все быстро размешать, вылить в форму и выпекать. Тут фишка в том, чтобы не дать манке разбухнуть, иначе манник не получится рыхлым. Выпекать 40-45 мин. (или у кого как получится, в общем, до готовности). Пока печется, варим сироп: смешиваем все ингредиенты, доводим до кипения, кипятим минуты 3.
Как только манник готов - вынимаем из духовки, сразу заливаем сиропом. Сиропа можно сделать больше. Не надо пугаться, что манник будет плавать в сиропе, очень скоро все это дело впитается.
Получаем вкусную, сладкую весчь, похожую на какую-то восточную сладость.
Тут еще есть масса вариаций с добавками и сиропом. Я пробовала с какао, изюмом, тыквой (в тесто). Вместо сиропа - варенье, сгущенку, разведенные кипятком. В общем, на что хватило фантазии. И все думали, что это каждый раз новый пирог)))