Zhenechka, мне все равно это кажется спорным, поскольку покраснение или не покраснение кожи зависит от многих факторов.

С лету что-то порекомендовать из литературы не могу, поскольку я очень много читаю специальной литературы, и быстро не вспомню, а копаться и искать - это займет много времени. Про осмолярность есть практически у всех косметологов-дерматологов, косметических химиков.