Karite, а чем он будет лучше и мягче?

К слову ПАВ и детергент - это не одно и тоже. Лецитин тоже ПАВ.

А тему с эмульгатором я, пожалуй, отнесу пока в архив, от греха, а то мы сами виноваты, что ее все читают, мажутся и радуются.