Васаби, странно, у меня на никколипиде эмульгирует секунд за 5-6, мешаю миксером, конечно, подольше, с минуту, но эмульсия быстро образуется... возможно, дело как раз в температурном режиме, у меня фазы смешиваются в весьма горячем состоянии
Кстати, кремы на никколипиде очень хорошо принимают активы, вот прямо радует меня этот процесс: все мгновенно вмешивается, расходится и вообще
Чтобы жить и радоваться, требуются всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых - радоваться
Встречают по аватару, а провожают по умению согласовывать и обособлять запятыми деепричастные обороты.
Solnce-tiwa, так это был Никкомульс или всё-таки Никколипид (это тема Никколипида)?Никкомульс 0,6гр –ложечка 1 мл
Докопаться до истины никогда не поздно.
Агата Кристи
Mirror, все, я сдаюсь......... сделала тоже самое грела дольше, в масляную часть добавила 1 кружочек воска пчелиного, никкомульса взяла ложечку с горкой...... дивная двухфазная мешанина вышла(((((((( придется мне без крема ехать однако((((((
Добавлено через 1 минуту
ой, извиняюсь, Никколипид конечно)
Последний раз редактировалось Solnce-tiwa; 28.12.2012 в 13:54. Причина: грам.ошибки
Solnce-tiwa, мешайте дальше до полного остывания, вы его, возможно, не до эмульгировали.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Arti, я через несколько минут попробовала еще миксером, ничего не изменилось......
я туда ксантана бухнула, может как умывалка пойдет?))) мне больше всего жалко масло конопли, я от купероза его брала маленькое количество........
наверное оставлю эксперементы до привоза весов......
p.s. от огорочения намесила маску д/волос с ланолином, сижу нюхаю)))) -воск розы добавила))) без крема, так хоть волосы блестеть будут на корпоративе))))
Solnce-tiwa, через несколько минут не надо, надо не останавливаясь от начала до конца. Нагрейте все еще раз и попробуйте вымешать, как следует.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Mirror Нет, у меня может она и раньше эмульгируется, но какое-то время что-то жиденькое бултыхается, и мне все время кажется, что еще не случилось, поэтому и мешаю. Да и для никколипида написано не останавливаясь чуть не до остывания мешать, вот и мешаю, а потом уже ввожу активы, немного миксером вжикаю, а потом до полного остывания шпателем. А насчет активов, это да, хорошо прнинимает. Я крем с никколипидом даже к концу использования как-то водичкой разводила, так загустел, не хотел из помпы выходить. Так он эту водичку съел и не поморщился.
век живи, век учись и дураком помрешь
"Я не в том возрасте, чтобы неосознанно делать глупости. Я в том возрасте, когда их делают осознанно и с удовольствием!"
Добрый день, подскажите делала крем 2 раза и получается вот как: первый день - текстура отличная все ок; второй - тоже хорошо, но крем стал более пористый, не сильно чуть-чуть; третий день - пористость в креме заметна уже сильнее, больше похож на мусс; четвертый - ощущение каких-то отдельных капелек, но в принципе еще крем; пятый - на дне появляется уже явно водичка(
От чего это может быть? Состав вот такой:
ВФ - 70%, МФ - 30%, никколипид -3,5%, пчелиный воск - 1,5%
Фазы греются в одной кастрюльке, вода в ней прям кипит (на мой взгляд до очень горячего состояния, к сожалению, градусника нет). Затем одним разом вливается масло в воду и взбиваю миксером минут 5. После остывания ввожу активы лактат натрия 8кап., и сухой экстракт крапивы, разведенные заранее в 1мл воды. На мой взгляд все правильно, но тогда бы он не расслаивался со временем, значит где-то ошибка. Подскажите что не так делаю?
AnnaS, первый вариант - недогреваете. Мне тоже казалось, что я разогреваю более чем достаточно, пока у меня не было градусника. Когда появился, оказалось, что недогревала градусов на 10. Второе, когда выливаете масляную фазу часть эмульгатора остается на стенках посуды, соответственно в крем попадает не все. Возможно и то, и другое вместе. И активы желательно вводить не совсем в холодный крем, а когда он примерно 36-40 градусов. При более низкой температуре у меня тоже выплевывались
Позволь другому быть другим. Позволь себе быть собой.
На стенках и правда много эмульгатора остается. И сколько тогда попробовать ввести, если 3,5% для него видимо мало, может 4%?
AnnaS, соскребать силиконовой лопаткой или выливать водную фазу в масляную.
Позволь другому быть другим. Позволь себе быть собой.
А получится если воду в масло, надо же наоборот?
AnnaS, у меня получается. Главное, чтобы водная фаза не была холоднее масляной и вливать её лучше одним бульком
Чтобы жить и радоваться, требуются всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых - радоваться
Встречают по аватару, а провожают по умению согласовывать и обособлять запятыми деепричастные обороты.
Мне кажется, что главная ошибка именно здесь. Вы читали первую страницу? Этот эмульгатор требует постоянного взбивания -до полного остывания (до 35 градусов). И как многие девочки писали- он может через 5-10 минут эмульсию сделать жидкой и даже расслоить, а потом с новой силой превратиться в прекрасный крем.Сообщение от AnnaS
На этой же странице в 310-311 сообщении это обсуждалось.
Markiza, девочки, в силу природного любопытства и любознательности я искренне хочу посмотреть, как это бывает (желательно, правда, не на своём опыте, а у кого-нибудь в гостях) - сложности с никколипидом (особенно интересуют медузки и сгустки)
У меня самый беспроблемный эмуль, я и воду в масло лью, и миксером его мешаю только минуту-полторы, а потом стеклянной палочкой (еще раз засовываю миксер, когда ввожу активы, секунд на 15-20), и даже ухожу в процессе на пару минут, потому что забыла из холодильника что-нибудь достать или внезапно решила досыпать-докапать чего-тоИ плохо он себя повел только раз когда еще руку набивала и весов не было: взяла тогда меньше 3% на 20 %МФ и 70 с чем-то ВФ, да еще и недогрела водную часть, в итоге через пару дней развалился.
Кроме этого случая, всегда получается гладкая, ровная, глянцевая текстура, никаких пузырьков (ух, никкомульс ЛС, я тебе когда-нибудь отомщу за все мучения!), никаких "медузок" в процессе: сначала жидкое молочко, потом, по мере остывания, густеет до полноценного крема.
Делала без соэмульгаторов и с сахарозой, добавляла воски и не добавляла, без гелеобразователей и с альгинатом или хитозаном... с баттерами и с жидкими маслами... Что только не делала... Издеваюсь, как могу, а он всё-всё терпит, хороший мой
Может, это от моей любви к никколипиду у него просто проснулась взаимность?
Чтобы жить и радоваться, требуются всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых - радоваться
Встречают по аватару, а провожают по умению согласовывать и обособлять запятыми деепричастные обороты.
Mirror , а какой у вас процент ввода никколипида, если он один эмульгатор? и на какое соотношение МФ и ВФ?
в первом креме у меня отделилась вода(только на никколипиде, брала 5% на 20% масляной фазы), во втором к 4% никколипида добавила 1% воска и еще лецитин был 2%, масляная фаза 40%, и все равно самую малость выделяется жидкость.
температуру фаз измеряла градусником, мешаю долго! и все равно ему что-то не нравится
Blondinka, обычно 4% никколипида на 18-25% МФ, больший процент эмуля не беру, т.к вполне устраивают все характеристики эмульсии.
Чтобы жить и радоваться, требуются всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых - радоваться
Встречают по аватару, а провожают по умению согласовывать и обособлять запятыми деепричастные обороты.
А крем получается жидкий? или как обычный крем?
Blondinka, мне сложно сказать, что такое "обычный крем". Однозначно не "нивея" в синей банке, но и не молочко, держит форму даже при использовании только жидких масел и отсутствии дополнительных загустителей.Хотя ля меня густота крема в списке важных качеств вообще на последнем месте, я за эффективность
Чтобы жить и радоваться, требуются всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых - радоваться
Встречают по аватару, а провожают по умению согласовывать и обособлять запятыми деепричастные обороты.
У меня что-то непонятное происходит с этим никколипидом. Когда я смешиваю обе фазы и взбиваю миксером маленьким - ничего не происходит, мой "крем" остается водой все время пока мешаю(долго мешала без остановки, дальше терпения не хватило), а когда перестаю - начинается через какое-то время эмульгирование, я снова начинаю мешать уже до остывания. Так дважды уже было, только перестаю мешать - превращается в крем. Но потом водичка отделяется или масло.
У кого-нибудь так было? Через какое примерно время начинается эмульгирование? Сколько все-таки нужно взбивать?
Ваши права
Ответить с цитированием
