Лелешная
основа - вот этот рецепт.
Я его не только с кабачком делаю, но и с тыквой (и мне кажется, что с ней вкуснее). Вместо сливок последнее время добавляю кокосовое молоко.
Для густоты - нутовую муку, пару ложек (покупала для хлеба, но хлеб с ней не понравился, а в супчик - самое то).
Для остроты добавляю пасту для Том-Яма.