Глория, рекомендуемая доза кориандра в день (в лечебных целях) - 4 грамма, в чайной ложке - 1,5, т.е. практически в 2,5 раза меньше. Фенхель еще более мягкое растение, суточную норму, к сожалению не нашла, но учитывая, что семена фенхеля добавляют в хлебо-булочные изделия, думаю, что чайная ложка - вполне в пределах нормы.