Esna, а можно поподробнее про бромелайн (у меня его нет, есть папаин, но думаю аналогия уместна?). С чем ферменты не стоит сочетать (я как-то до этого не задумывалась об этом)? с аминокислотами? Можно в другой теме продолжить.