Юнтай, рецепты не выкладывала, но пропорция такая: на 100 мл плотненького шампуня у меня уходит почти полная 1 мл ложка порошка альгината (0,85-0,9 мл) и примерно 0,1 мл порошка каррагинана. Масла в шампунь ввожу немного, максимум 1%. Делаю альгинатный гель из 80% воды, в 20% воды развожу ПАВы, потом вбулькиваю их в альгинатный гель и еще раз прохожусь мини-миксером. Иногда (не могу отловить нужный фактор влияния, кроме положения звёзд) структура поначалу получается немного неровной, потом альгинат делает своё дело и получается гладенький шампунь.
В геле для душа альгинат удержал у меня 20% масла, правда, не совсем однородный получился, немного "простоквашился", буду делать новый - добавлю еще и эмульгатор.