Snusmumrik, она должна быть, чуть крупнее манки. Довольно мелкий помол для зерна, но не как мука. Кукурузную муку не бери. Черте что получится. По идее она под названием "полента" и продается.
Вот смотри если разглядишь на увеличенной фотке калибр. Ну примерно, как манка. Не мельче.