Ара, у меня никогда не было проблем с сочетанием Никкомульс+сахароза, крем в помпе и в холодильнике стоит уже три месяца и нет намека на расслоение.
А вы какую консистенцию хотели получить с таким количеством эмульгаторов? Сахарозы у вас около 3%, никкомульса -менее 5%, правда может воск должен был сыграть свою роль, но я не добавляла воски в такое сочетание эмульгаторов.