если подогреть молочко на пшеничном воске, оно не развалится. но часть полезных свойств уйдет . вводить масло с расплавленным эмульгатором в холодное молочко не имеет смыла. от разницы температур оно у вас может просто свернуться а в эмульсию уже не встроится. пшеничный воск плавится при температуре 80 градусов примерно, поэтому имеет смысл подогреть и молочко тоже, но не так сильно и вводить его малыми порциями постоянно помешивая в эмульгатор с маслом