Цитата Сообщение от Ultima Посмотреть сообщение
Крем получился жидким, как молочко. Это, потому что Эмульгатора мало? Если да, то можно его разогреть и в это молочко добавить? Если да, то молочко тоже подогреть? Или уже все поздно это делать?
хотела тоже самое спросить.
Склоняюсь к ответу, что все ж лучще загуститель добавить, гуар например.
Но все ж если нет под рукой гуара, можно ли загустить эмульсию добавив еще пшеничного эмуль воска?