Markiza, может агар подойдет? Они родственники с каррагинаном.
Каррагинан относится к семейству полисахаридов в которую также входят фурцелоран и агар. Основой всех этих полимеров является галактоза, различаются же они пропорциональным соотношением и местом расположения этерифицированных сульфатных групп, а также количеством 3,6-ангидролактозы.