Aelice Лимонную к-ту я заменяла однажды порезанным лимоном, думаю и соком тоже можно. Кастрюльку не пробовала, но думаю можно, только следить, чтоб сахар не сгорел сильно, все-таки у кастрюли дно тоньше.